Malbec francês!

Sou muito suspeita para falar desse vinho... rsrs! Malbec é uma das minhas uvas preferidas! Ao aliar-se ao Merlot, então... nem se fala! Château Tour des Gendres Bengerac 2010 é sensacional, me agradou logo no primeiro gole!

Seu aroma é jovem e frutado. Na boca é levemente seco, mas apresenta taninos aveludados. Na taça é vermelho violeta. Assim como na boca, revela uma complexidade agradável no nariz. É um exemplar encorpado e elegante!

Pode acompanhar carnes, queijos e massas. Nessa noite, harmonizei o Tour des Gendres com calzone de frango com palmito e milho. Ficou perfeito! =]

FICHA TÉCNICA

País de Origem: França
Região: Bergerac
Produtor: Château Tour des Gendres
Uvas: Malbec (50%) e Merlot (50%)
Safra: 2010
Graduação Alcoólica: 13%
Garrafa: 750 ml
Preço: Confraria Vinhos de Bicicleta, Seleção Liberté - jul/2013. Clique AQUI e confira o valor!

Vinho branco argentino... você gosta?

Boa tarde, apreciadores de vinhos!

Gosto bastante dos rótulos da Argentina (olha eu falando de vinhos argentinos outra vez... rsrs!), mas não se ouve falar muito de vinhos brancos da região de Mendoza. Nessa postagem apresento a vocês um excelente exemplar que mudou minha visão a respeito dos branquinhos argentinos! Los Haroldos Torrontés 2012 é ideal para quem procura um vinho simples e gostoso!

Super fácil de beber, foi o primeiro vinho que percebi de fato notas florais no aroma! Na taça, tem cor amarelada. No nariz, o aroma é fresco e frutado; a característica floral é bastante intensa. Na boca é leve e jovem, com acidez moderada. Tomar geladinho (entre 6°C e 8°C) é ainda mais gostoso!

Ideal para harmonizar com aves, todos os tipos de queijo e (para quem gosta) frutos do mar. Na ocasião, tomei como aperitivo. Super aprovei!

FICHA TÉCNICA

País de Origem: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Los Haroldos
Uva: Torrontes
Safra: 2012
Graduação Alcoólica: 12.5%
Garrafa: 750 ml
Preço: 20 - 30 reais

Latitud 33°

Boa noite, galeris! Tudo bem?

Hoje vou falar um pouco do Latitud 33 Malbec 2011, produzido em Mendoza. No rótulo, diz: na Argentina, exatamente na latitude 33°, existe um lugar único que une solo, clima e a água mais pura que vem da Cordilheira dos Andes, perfeito para elaborar esses vinhos amáveis... "Latitud 33°, onde a terra é diferente." Que fofinho!! Super poético, né?!

E esse vinho faz jus a toda propaganda! Achei bastante elegante, fica lindo na taça, um vermelho-rubi brilhante. No nariz tem aroma intenso e complexidade média, é possível perceber algumas especiarias, mas não saberia dizer quais. Na boca é encorpado, persistente e delicioso. O toque amadeirado do malbec é inconfundível!

Achei esse um vinho muito interessante, combina com carne vermelha e massas. Como bolsista que sou, me atrevi a fazer invencionices na cozinha: arroz de forno com milho, bacon, mussarela e presunto. Pergunta se sobrou comida ou vinho para contar história?! Hahaha!

 

FICHA TÉCNICA

País de Origem: Argentina

Região: Mendoza
Produtor: Bodegas Chandon 

Uva: Malbec
Safra: 2011

Graduação Alcoólica: 14%
Garrafa: 750 ml

Preço: 20 - 25 reais

Reserva, Reservado ou Gran Reserva?

Boa noite, gente! Tudo certo? =]

Semana passada estive pensando sobre o que significa um vinho ser do tipo "reserva". Consequentemente, a dúvida perpetuou para os tipos "reservado" e "gran reserva", também. Fiz aquela pesquisinha bááásica e vou descrever bem resumidamente a diferença de cada tipo:

• Reserva: são os vinhos que envelheceram pelo menos 12 meses em barril de carvalho e, depois, por (no mínimo) 3 anos em garrafa antes de ir para o mercado. Exemplo:

 

• Reservado: termo muito usado pelos produtores do Chile, são os vinhos mais simples. Esses são vinhos mais descontraídos, já que não tem passagem por madeira e por isso não apresentam complexidade. Exemplo:

 

• Gran Reserva: para receber esse título, o vinho precisa estagiar ao menos 18 meses em carvalho e, depois disso, mas 36 meses na garrafa, antes de ser distribuído. Sempre vai ter, no mínimo, 5 anos. Exemplo:

Para aqueles que, assim como eu, ainda não sabiam dessas diferenças, espero ter ajudado! E para quem quiser colaborar com mais conhecimentos bacanas, fique a vontade para escrever nos comentários! Até a próxima!

Me apaixonando pelo rosé!

Olá, pessoas lindas!

Viver é acumular experiências, certo? E, se forem experiências novas, que sejam agradáveis. Foi o que aconteceu quando finalmente me rendi ao charme da garrafa/cantil do Calamares Rosé. Sempre via nas gôndolas do supermercado, mas somente dessa vez tive coragem de levar para casa. O motivo? Achava que eu não ia gostar de provar o vinho rosé. Puro preconceito, poxa! Vinho rosé é uma delicinha para dias quentes! E esse tem um preço que é mega atrativo!

Mais um vinho português! Ok, é demi-sec. Mas, até aí, tudo bem para um vinho refrescante. Calamares Rosé é jovem e frutado, macio e adequadamente ácido. Na taça é límpido e apresenta um rosa avermelhado brilhante. Os aromas lembram frutas vermelhas, principalmente o morango. Na boca é frizante, equilibrado e muuuuito macio! =]

Sirva geladinho, entre 6°e 8°. Pode harmonizar com pizzas, ora pois! E foi o que eu fiz: acompanhei com uma bela pizza de catupiry, milho, bacon e batata palha. Thumbs up para esse vinho, gente!

 

FICHA TÉCNICA

País de Origem: Portugal

Região: Vinho Verde
Produtor: Caves Dom Teodósio
Uvas: Braga/ Jaen/ Castel
Safra: ?

Graduação Alcoólica: 11%
Garrafa: 750 ml

Preço: 20 - 25 reais

Desbravando novas uvas portuguesas!

Boa noite, queridos!

Hoje é dia de apresentar um excelente custo-benefício, vindo diretamente de Portugal, Terras de Cartaxo 2009. Estava eu, caminhando por um supermercado, quando a moça me oferece uma tacinha para degustar esse vinho. Aceitei, claro! Esse rótulo possui uvas diferentes das que eu costumo tomar: Trincadeira, Castelão e Tinta Roriz.Você já conhecia essas castas? Eu não...

A região de Cartaxo é conhecida por produzir vinhos já mais de 2000 anos. Esse vinho é fruto de muita experiência e apresenta um sabor bem marcante. Embora pareça um pouco forte no começo, tem um final agradável. Harmoniza com carnes vermelhas, queijos curados e pratos condimentados. Acompanha também aperitivos e canapés. Foi uma aquisição que valeu muito a pena! Eu recomendo!

FICHA TÉCNICA

País de Origem: Portugal
Região: Ribatejo
Produtor: Adega do Cartaxo
Uvas: Trincadeira (40%), Castelão (40%) e Tinta Roriz (20%).
Safra: 2009
Graduação Alcoólica: 13.5 %
Garrafa: 750 ml
Preço: 20-25 reais

Vinho Verde!

Gente, eu sempre tive vontade de provar o tal do vinho verde... e finalmente adquiri uma garrafa e experimentei essa maravilha! O rótulo da vez foi o Via Latina Branco 2012. Tem aroma suave e é bem frutado, delicioso como aperitivo para refrescar uma noite quente! Tem bolhinhas... Kkkk!

Desculpem a ignorância... mas antes de pesquisar para essa postagem, eu não sabia exatamente o que era um vinho verde. Vou compartilhar com vocês um pouco do que li a respeito: o vinho verde é aquele produzido exclusivamente na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, em Portugal.  

Não possui teor alcoólico elevado, sendo fácil de beber. Para os vinhos brancos, as principais castas são o Loureiro, o Alvarinho, o Arinto e a Trajadura. Deve ser consumido ainda jovem. Depois do vinho do Porto, o vinho verde é o vinho português mais exportado. Tem até um SITE próprio para esse tipo de vinho!

No blog do Paulo Bocca vi uma descrição interessante: "Eles não são feitos de uvas não amadurecidas, e nem são da cor verde. Tem este nome porque são feitos unicamente numa região de natureza verdejante ao noroeste de Portugal."

O vinho verde Via Latina tem um aroma intenso e acidez na medida certa. Na taça, tem cor amarelo-palha, com reflexos verdes. No nariz, tem toques florais moderados. Na boca é jovem e saboroso, pouco complexo e muito refrescante! Acompanha pestiscos - e frutos do mar, para quem gosta. Estou ansiosa para provar mais vinhos verdes!

FICHA TÉCNICA

País de Origem: Portugal
Região: Região dos Vinhos Verdes
Produtor: Veercope
Safra: 2012
Graduação Alcoólica: 11%
Garrafa: 750 ml
Preço: 15 - 20 reais

Cariocas e a cultura do vinho: que tal uma degustação?

por Júlia Ourique Medici


O Vinho vem conquistando cada vez mais brasileiros. A bebida da celebração encontrou no país tropical um lugar a mais para reinar na harmonização. A prova disso é a pesquisa realizada pelo Instituto de Assessoria Mercadológica & Mercadométrica (IAM&M) que revela que o consumo dobrou de volume, passando de 81 milhões de litros para 176 milhões, isso em um período de 10 anos (2002 a 2012). O levantamento relaciona ainda que o Sudeste é a região que mais consome e representa cerca de 60% do consumo brasileiro.

Pensando nos cariocas que desejam conhecer mais da harmonização do vinho, inclusive em estações quentes, o restaurante A Propósito Food Service oferecerá uma Degustação e Harmonização de Vinhos, no dia 24 de outubro, às 20h. O cardápio inspirador une elementos da cozinha italiana, francesa e inglesa, conheça:

1. Sanduíche de pastrami, queijo gruyère, pasta de gorgonzola com nozes no pão australiano harmonizado com Alamos Malbec;
2.  Foccacia de calabresa com ervas harmonizado com Carmem Cabernet Sauvignon;
3. Bruschetta de parma, mussarela de búfala e rúcula harmonizado com Carmem Rosé;
4. Cupcake de limão harmonizado com Gran Feudo Rosado.

“A cozinha européia é voltada para a harmonização com vinho. O cardápio foi pensado na experiência de conhecer cada um destes países, o carioca verá que a França, a Itália e a Inglaterra estão a apenas um garfo, e uma taça de distância” – comenta o chef do restaurante, Fábio Almeida. Sem dúvida, é um ótimo programa para quem deseja relaxar após uma semana pesada de trabalho e ainda, aprofundar os conhecimentos sobre o encantador mundo do vinho.

Serviço:

• Realização: A Propósito Food Service
• Data e horário: 24 de outubro, às 20h
• Local: Rua Felipe Camarão, 96 - Maracanã - Rio de Janeiro – RJ
• Telefones: (21) 2278-3072/ 2208-7816
• Site: http://www.apropositofoodservice.com.br/
• Evento no Facebook: https://www.facebook.com/events/454787697972938
• Valor do convite: R$ 95,00

Finalmente... zinfandel!

Boa noite, queridos! Tudo bem?

Já era hora de experimentar a tal da zinfandel, certo?! O rótulo escolhido foi Delicato Zinfandel 2010, encontrado em um supermercado - foi a primeira vez que vi um zinfandel nas prateleiras! Se você bem se lembra, andei falando dessa casta postagens atrás: Desvendando a Uva Zinfandel.

Beber esse vinho foi uma experiência deliciosa, sem dúvida alguma! O sabor da zinfandel é agradável, com sua característica frutada por ainda ser jovem, mas bem equilibrado.

Na taça tem cor rubi brilhante. No nariz apresenta aroma de amora, com notas de chocolate (como não gostar?!?!). Para quem aprecia vinhos complexos, esse exemplar é intenso e persistente, sem pesar na acidez. Faz ótima companhia para carnes vermelhas grelhadas, aves com legumes e queijos de média maturação. Como uma boa bolsista, me virei no almoço de domingo e caprichei num frango à parmegiana com milho amanteigado e arroz branco. Se harmonizou? Totalmente! Só faltou mais uma garrafa dessa para ser perfeito! ;)

FICHA TÉCNICA

País de Origem: Estados Unidos

Região: Califórnia
Produtor: Delicato Family Vineyards
Uva: Zinfandel
Safra: 2010

Graduação Alcoólica: 13.5%
Garrafa: 750 ml

Preço:45 - 50 reais

Um Bordeaux marcante!

Boa noite, amantes de vinho!

Semana passada tive o prazer de apreciar um Gran Vin de Bordeaux delicioso! Chateau Denisiane Bordeaux 2009 é elaborado com Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon (o chamado "red blend"). Esse vinho surpreende pelo equilíbrio e leveza, de longe um dos melhores que já tomei até hoje! Muito bem estruturado e

 Os vinhos da região de Bordeaux fazem sucesso devido ao excelente ambiente de desenvolvimento dos vinhedos. Embora o solo da região seja rico em cálcio (por causa das pedras calcárias), o clima de litoral garante umidade à atmosfera, propiciando excelentes terroirs.

No nariz parece bem frutado, lembrando amora. Na boca, é harmonioso e persistente, com taninos delicados e textura macia. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas!

FICHA TÉCNICA

País de Origem: França
Região: Bordeaux
Produtor: Château Denisiane
Uvas: 80% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon
Safra: 2009
Graduação Alcoólica: 13%
Garrafa: 750 ml
Preço: Confraria Vinhos de Bicicleta, Seleção Liberté - set/2013. Clique AQUI e confira o valor!